مكعبات مرقة صحية و سهلة التحضير ..



المكونات :

مرق لحم مخزن عندك بالفريزر ، أو كيلو لحم قطع ( يفضل جدا إضافة مواسير العظم لتعطي نكهة قوية قوية جدا و لذيذة ) .
بصل مقطع .

جزر .
كرفس .
حبهان و مستكة و وورق لاورا .
بهارات مشكلة .
3 م ك دقيق .

1/2 كوب سمن .

طريقة عمل مكعبات مرقة اللحم البيتي .
يسلق اللحم مع الجزر ، البصل ، الكرفس ، الحبهان و ورق الغار و المستكة ، الملح و الفلفل الأسود الحب ، البهارات .

يصفي المرق و يترك ليغلي حتي يتركز .
في وعاء آخر ، نضيف الزيت و نحمص به الدقيق ، تماما كما نقوم بصنع البشاميل .
نضيف المرق المركز مع االتقليب المستمر بالمضرب الشبكي حتي يثقل قوامه .
يحفظ في قوالب سليكون ، ويفرز .
تجمع المكعبات في كيس فريزر محكم الغلق و يحفظ بالفريزر لحين الإستعمال .